– Trabajamos con productores de cacao fino de aroma, de la región del Soconusco quienes tienen más de 30 años de experiencia en la producción de cacao; originalmente comenzamos a trabajar con productores del municipio de Tapachula en los ejidos de Raymundo Enríquez, Llano de la Lima, Río Florido, Francisco I. Madero e Hidalgo, posteriormente extendiéndonos en alianza con productores en los municipios de Tuxtla Chico, Suchiate, todos ellos en la zona del Soconusco. A la fecha hemos alcanzado un volumen anual de más de 12 toneladas de cacao, producidas en una superficie de 57 hectáreas con árboles de tres variedades: forastero (35%), trinitario (35%) y criollos (30%), adoptando prácticas de agricultura climáticamente inteligente, como es la diversificación de cultivos, protección a la flora, fauna, arroyos y mantos acuíferos, promoviendo el cuidado a la biodiversidad y una mejora en el ingreso de cada una de las familias productoras.

– Nuestro cacao es fino de aroma, se caracteriza por la riqueza de sus sabores, notas afrutadas, florales, herbales y amaderadas, así como también bases de chocolate intenso y equilibrado. Esto se logra gracias a que el cacao convive bajo un esquema de diversificación de especies frutales (mamey, mango, cítricos, plátano y vainilla) y flores que mejoran las características propias del cultivo. A la fecha hemos logrado mantener 100 hectáreas como AB (Amigo con la Biodiversidad).

– Nos regimos por el “Decálogo para productores de Cacao Fino de Aroma” el cual tiene como base la producción bajo un esquema de conservación de los ecosistemas, la integración de otras especies de frutales y maderables, buenas labores culturales de limpieza, conservar la calidad del suelo evitando los agroquímicos para la siembra el manejo de la selección de sus semillas y un excelente manejo post cosecha.

– De 2016 a 2018 participamos en la Iniciativa “Paisajes que Alimentan el Alma: Cacao” implementada por Conservación México, en colaboración con la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) y otros socios, se busca el rescate de la producción de cacaos nativos y del consumo del chocolate en México.

– Desde 2019 formamos parte de la iniciativa “Alianza por los Paisajes Sostenibles” y de la iniciativa “Mercados por un Futuro Sostenible” ambos liderados por Rainforest Alliance, se impulsa el desarrollo de diagnósticos de vulnerabilidad frente al cambio climático para fortalecer la resiliencia de los productores y para ampliar sus capacidades en buenas prácticas agrícolas, de conservación y restauración de los ecosistemas naturales. Además, se desarrollan sus capacidades empresariales y de acceso a mercados.

– Hemos mantenido una resistencia al crecimiento de la mancha urbana en la zona del Soconusco, como se puede observar en las siguientes imágenes:

– Un SAF, es un área donde se combina un cultivo principal con otros cultivos secundarios, árboles forestales y en algunas ocasiones animales. Estos sistemas han demostrado ser una estrategia de gestión del territorio, que, en comparación con otras en los que la presencia del arbolado sea escasa permiten mejorar la capacidad de adaptación de los ecosistemas agrarios a las amenazas del cambio climático.

– Los SAF de cacao en RAYEN son multi-diversos, algunos sistemas combinan el zapote mamey (Pouteria sapota) que provee de sombra al cacao (Theobroma cacao L.), además se encuentran flores ornamentales de corte (familia Heliconiaceae), plátanos (familia Musaceae), y otros árboles maderables como el roble (Tabebuia rosea) y primavera (Tabebuia chrysantha).

– Los nuevos modelos de SAF de cacao son: cacao (Theobroma cacao L.) bajo sombra de mango (Mangifera indica), Marañon (Anacardium occidentale), coco (Cocos nucifera), entre otros.

– Los SAF de RAYEN alberga una gran diversidad de plantas, aves, insectos, hongos, reptiles y microorganismos. Y las parcelas sirven de hábitat para especies amenazadas y en peligro de extinción de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010, como por ejemplo, el loro nunca amarilla (Amazona auropalliata).

– Nuestra sociedad se mantiene organizada, nuestros socios, productores y colaboradores reciben capacitaciones constantes para lograr mejores resultados como sociedad y con nuestro producto.

– Hemos realizado giras de intercambio de conocimiento a nivel nacional y diferentes países como: Costa Rica, Ecuador, Colombia, buscando estar al día con la tendencia del cacao y su transformación en barra de chocolate y sus derivados.

– Buscamos integrar a jóvenes (hijos de productores), fortaleciendo su emprendimiento bajo el cual, generaron a partir del cacao fino de aroma producido por RAYEN, su propia barra de chocolate con el nombre de “Pentacao”, mismo que cuenta con todos los elementos para incursionar en certámenes a nivel nacional e internacional.

– Ofrecemos recorridos a toda persona interesada en realizar visitas y recorridos guiados a las parcelas de los productores Rayen, buscando con esto dar a conocer las buenas prácticas desarrolladas en el cultivo.

– Gracias a la alianza con nuestros clientes, hemos obtenido beneficios para los jóvenes como es la donación de equipo para la elaboración de su primera barra de chocolate; así como la entrega de más de 10,000 plantas de cacao para los productores, con lo cual se premian las buenas prácticas realizadas en sus parcelas, respetando el decálogo para productores.

– Dada la calidad del cacao comercializado, hemos logrado obtener precios competitivos por nuestro producto, con lo que hemos logrado los siguientes beneficios:

1. Incremento en las ganancias de la sociedad, las cuales, al término de la cosecha, son distribuidas entre los socios, por partes equitativas ayudando a la economía de las familias.

2. Ofrecer un precio justo de compra a productores que entregan su cacao en baba a Rayen.

– Con la diversificación de árboles frutales, flores de corte ornamentales y vainilla dentro de las plantaciones, se apoya tambien a la economía de los productores, ya que se obtienen ingresos adicionales por la comercialización de los subproductos obtenidos.